Salade Grecque
Cette salade offre fraîcheur et éléments nutritifs aux repas sur le pouce. Elle peut autant être le met principal qu’un accompagnement.
Cette fois, je l’ai préparée à la maison avant de quitter pour un voyage de deux jours mais sa simplicité permet de la préparer sur une table de pique-nique sans problème.
Ingrédients :
- 1 concombre moyen
- 1 tomate moyenne
- 2 rondelles d’oignon
- 60 grammes de fromage feta (je choisis le léger)
- 15 olives
Préparation :
- Couper le fromage feta en petits dés
- Couper la tomate et le concombre en dés moyens
- Couper les rondelles d’oignon en »X », soit en 4
- Mélanger tous les ingrédients
Cette salade peut être mangée tout de suite mais elle gagne en saveur si on la laisse macérer. On peut lui ajouter huile et vinaigre balsamique avant de servir.
*Truc de conservation de la salade
– Attention à ne pas déposer cette salade directement sur la glace, elle est sensible au gel et perdrait beaucoup en qualité
*Trucs de conservation du fromage feta
– Toujours couper le fromage feta en tout premier, alors que notre couteau et planche à découper sont 100% propres (celà empêche le transfert de bactéries vers le fromage qui y est sensible vu qu’il est très poreux).
– Aussi couper la partie du haut pour s’assurer qu’il restera bien couvert de saumure lorsque nous le rangeons (celà évite au fromage d’être en contact avec l’air durant la conservation).
